Pasqua in Torre

Un menù pasquale che celebra la freschezza della primavera, dove gli ingredienti si intrecciano con la visione innovativa dello Chef Lorenzo Lunghi. Dall'incontro tra crudo, fave e bergamotto, agli agnolotti di piccione con piselli e tagete, fino all'agnello alla brace. A chiudere l’esperienza, una delicata crema al latte con fragole e gelato alle mandorle. Un viaggio di sapori firmato Torre.

Menu

Crudo con fave e bergamotto

Focaccia con patanegra e pere

Uova con maio alla paprika e peperone crusco

Asparagi bianchi con agrumi e mandorle

Terrina di carne e bruscandoli

Pan brioche

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Agnolotti di piccione con piselli e tagete

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Agnello alla brace con contorni in condivisone

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Crema al latte, fragole e gelato alle mandorle

Un equilibrio delicato tra dolcezza e freschezza, da condividere

Menu degustazione: 100

Abbinamento vini e cocktails: 65